Быстрая навигация
Сотни голодных гостей фестиваля собрались в июне в городе Гуадалупе, штат Нуэво-Леон, Мексика, чтобы отдохнуть и насладиться рекордной едой. Организаторы приготовили аппетитные тако и огромную жареную смесь на гигантской сковороде, побив сразу три рекорда Гиннеса.
Фестиваль La Discada 2025 и три рекорда Гиннесса
21 июня город Гуадалупе, расположенный у подножия гор Сьерра-Мадре, провел фестиваль La Discada 2025, чтобы подчеркнуть культурную идентичность региона, привлечь туристов и поддержать местную экономику. На мероприятии были установлены три мировых рекорда Гиннеса: наибольшее количество тако, поданных за час (13 215 штук), самая большая жареная смесь весом 2 509 кг (5 531 фунт) и самая большая сковорода диаметром 7,315 м (23 фута).
Гигантская сковорода и ее создание
Центром внимания на фестивале — как географически, так и визуально — была огромная сковорода, размером почти с двухэтажный автобус. Организаторы La Discada, компания Grupo Collado Acero и правительство Гуадалупе, потратили 12 дней на создание и сборку этой посудины, способной выдержать огромный объем еды.
Изначально планировалось использовать газ для нагрева, но в итоге организаторы выбрали дрова, которые разжигали под сковородой, вращая ее для равномерного приготовления ингредиентов.
Что такое дискада?
На сковороде (по-испански «disco») готовили традиционное мексиканское блюдо — дикаду, мясную смесь из колбасы, говядины, свинины, бекона, томатов, перца, лука и пива, обжаренных на свином жире. Мясо предоставили компании US Meat и Carnes Ramos, его заранее нарезали и хранили перед транспортировкой на фестиваль.
Кулинарный подвиг
Более 100 студентов кулинарных школ загрузили сковороду мясом и приправами, создав хрустящую, сочную и невероятно вкусную смесь. На приготовление ушло 3 часа 40 минут, а итоговый вес дискады составил 2 509 кг, что сделало ее самой большой жареной смесью в мире.
Рекордные тако
После взвешивания смеси команда фестиваля, спонсируемая Instituto Hermann Hesse, начала раскладывать мясо по тысячам заранее приготовленных тортилий диаметром 10 см. Тако подавали на тарелках по пять штук, и за час было подано 13 215 тако, что стало новым рекордом Гиннесса.
Гости с нетерпением ждали возможности попробовать блюдо, и почти все тарелки разобрали 10 000 участников фестиваля. Остатки еды были переданы местным благотворительным организациям и детским домам.
Праздник и атмосфера
Судья Guinness World Records Сусана Рейес присутствовала на фестивале и отметила, как организаторы «гениально объединили дух сообщества, культурную гордость, огонь и вкус». После того как все наелись, празднование продолжилось: гостей ждали музыкальные выступления, матчи луча либре, соревнования по сальсе и традиционные игры. Вокруг главной кулинарной зоны несколько брендов также готовили асадо — мясо, жаренное на открытом огне.
Мексиканская кухня в России
Мексиканская кухня набирает популярность в России: по данным 2023 года, количество мексиканских ресторанов в Москве выросло на 15%. Тако и другие блюда, такие как дискада, привлекают россиян своей пикантностью и ярким вкусом. Рекорды, подобные этому, вдохновляют рестораны и фудтраки в России экспериментировать с мексиканскими рецептами, адаптируя их под местные вкусы.
Фестиваль La Discada 2025 в Гуадалупе показал, как еда может объединять людей и устанавливать мировые рекорды. Огромная сковорода, 13 215 тако и 2,5 тонны дискады — это не только кулинарный подвиг, но и праздник культуры, огня и вкуса.
Источники: Официальный сайт Guinness World Records; Instagram La Discada Record (@ladiscadamty), Carnes Ramos (@carnesramos), 2025.
